لفائف القرفة بالصور

25غرام من الخميرة

75غرام من الزبدة أو السمن


كوب حليب سائل


نصف كوب سكر




ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة هيل

طحين 800 غرام

الــحـــــشــوة



50غرام من الزبدة الذائبة

نصف كوب سكر


ملعقتان كبيرتان من القرفة

بيضة للتلميع



حبيبات سكر كبيرة



الـــطــريــقــــة
تذوب الزبدة على النار حتى تصبح سائلة وترفع عن النار ويسكب فوقها الحليب والسكروالملح والهيل
وتخفق بحيث تكون درجة حرارة المزيج بدرجة حرارة اللإصبع
نضع نصف كمية الطحين على المزيج ويعجن ثم نضع النصف الآخر ويعجن لمدة 10 دقائق وتترك جانبا
تذوب زبدة الحشوة على النار ويضاف لها السكر والقرفة وتمزج جيدا
تفرش العجينة بواسطة ( الشوبك ) بطول 50سم وعرض 20 سم
وفرش فوقها الحشوة بهذه الصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


وتلف بشكل طولي ثم تقطع بحجم 2 سم كما مبين بالصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


يوضع ورق الزبدة على صينية الفرن وتوضع علية اللفائف
تغطي بقطعة من القماش وتترك لتختمر مدة 40 دقيقة في مكان دافئ
كما مبين في الصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


تمسح بالبيض ويوزع عليها حبات السكر كما مبين بالصورة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


تدخل فرن بدرجة حرارة 200 لمدة عشر دقائق وهذا الشكل النهائي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]